Last updated on 16 octubre, 2023
Madrid, la capital de España, no es sólo famosa por su rica historia y cultura, sino que también es un hervidero de innovación culinaria. En los últimos años, la tendencia vegana ha tomado la ciudad por asalto, presentando a madrileños y turistas por igual una variedad de opciones deliciosas sin productos de origen animal.
En este artículo, te presentamos una selección de los restaurantes veganos más destacados de Madrid que merecen ser visitados.
1. VivaBurger
Ubicado en el corazón de La Latina, VivaBurger es más que un restaurante de hamburguesas veganas. Su menú, que combina sabores internacionales y locales, ha conseguido una gran reputación no sólo por sus hamburguesas, sino también por sus ensaladas, postres y bebidas. El ambiente relajado y colorido del lugar lo hace perfecto para una comida informal con amigos.
2. Distrito Vegano
Este acogedor restaurante en el barrio de Lavapiés ha ganado corazones con su enfoque en platos caseros y de confort. Desde su famosa lasaña vegana hasta sus croquetas hechas a mano, Distrito Vegano demuestra que se puede mantener la esencia de la comida española tradicional sin comprometer los principios veganos.
3. Punto Vegano
Con una oferta que varía según la temporada, Punto Vegano apuesta por ingredientes frescos y de proximidad. Sus platos, que incluyen opciones crudiveganas, se inspiran en la cocina mediterránea, pero también incorporan sabores de todo el mundo. Situado en el barrio de Malasaña, es un refugio de salud y sabor en medio del bullicio de la ciudad.
4. La Encomienda
En el histórico barrio de La Latina se encuentra La Encomienda, un restaurante que combina la gastronomía vegana con el vino ecológico. El menú, que cambia con las estaciones, siempre garantiza ingredientes frescos y platos innovadores. Desde sus tapas veganas hasta sus postres artesanales, La Encomienda es una experiencia culinaria completa.
5. B13 Bar
Aunque es más conocido por ser un bar, el B13 ofrece un menú vegano que ha conquistado a muchos madrileños. Sus famosas croquetas, tortillas y bocadillos son prueba de que la comida vegana puede ser deliciosa y satisfactoria. Es el lugar perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida vegana en un ambiente más relajado y desenfadado.
6. Crucina
Para aquellos interesados en la comida crudivegana, Crucina es una visita obligada. Este restaurante, ubicado en el barrio de Salamanca, ofrece platos que no han sido cocidos a más de 41 grados Celsius, conservando así todas sus propiedades nutricionales. Las opciones van desde pizzas crudiveganas hasta postres deliciosos, todos preparados con técnicas innovadoras.
